綠茶加什麼好喝:綠茶多多及梅子綠茶作法

綠茶內含豐富的兒茶素(又稱為茶丹寧),有助於加速代謝及抗氧化,所以是很多人心中的健康飲品,然而因為兒茶素是造成綠茶單喝會苦澀的主要原因,加上綠茶在製作過程中,沒有經過發酵的過程,導致綠茶的茶香味偏清淡,所以很多人會把綠茶當作基底,加入其他的材料,美化綠茶的味道。例如:用苿莉花為綠茶薰香的茉香綠茶( 香片 )、在綠茶中加入梅子,變成梅子綠茶…等方式。所以,綠茶加什麼好喝呢?這些加料綠茶的做法又是什麼呢?有興趣的您,請看下去吧! 綠茶加什麼好喝?做法是什麼?冷泡綠茶做法:冷泡綠茶不苦澀,單喝超好喝 喜歡單純只喝綠茶的朋友,很推薦用冷泡綠茶包的方式來製作綠茶,會建議選擇綠茶包,是因為綠茶茶包的茶葉葉片較小,可以在短時間(15分鐘內)完全釋出綠茶的茶味,減少綠茶中丹寧酸及茶鹼的釋出,味道會比較甜順。做法如下:常溫喝法:將一包3g裝的茶包,加入500~600cc的常溫水,浸泡15分鐘後,即可飲用。冰涼喝法:將一包3g裝的茶包,加入500~600cc的常溫水,放入冰箱,到茶水轉冰涼後即可飲用。 梅子綠茶做法:加一顆梅子變梅子綠,酸甜好茶味梅子的味道酸酸甜甜的,加在綠茶裡,中和了綠茶的苦澀味,帶出了茶的另一種風味,也是很多人超愛的組合,這時就建議用少量的熱開水浸泡綠茶包,先做濃縮綠茶,再加入常溫水,最後再加入梅子。詳細的梅子綠茶做法如下:1.放一包茶貨店苿莉綠茶包在馬克杯中2.沖入150ml的80度熱水3.浸泡2-3分鐘,再將綠茶包取出4.加入200ml 的常溫水,及一顆梅子5.靜置約1-2分鐘,即可飲用好喝的梅子綠茶囉 綠茶多多做法:加了養樂多,變身多多綠茶       螞蟻人茶友們,最適合這款綠茶多多,作法很簡單,如下:放一包茶貨店苿莉綠茶包在馬克杯中沖入100ml的80度溫熱水浸泡2-3分鐘,直到綠茶茶湯有點澀澀的味道後,將綠茶包取出。加入一罐養樂多(100ml的小罐包裝),即可飲用好喝的綠茶多多囉! 秋葵綠茶做法:秋葵綠茶助代謝,加一點蜂蜜更甜順      另外店長加碼介紹秋葵綠茶這款從日本流行過來台灣的茶飲。一般人喝這款秋葵綠茶,是為了幫助代謝,為了健康而勉強喝下去的飲料,但店長提供的秋葵綠茶,加上了甜甜健康的蜂蜜,讓您兼顧好喝及健康。放一包茶貨店苿莉綠茶茶包,在500cc的常溫水中,並放入一根洗淨的秋葵。置入冰箱,直到茶水冰涼加入些許蜂蜜,即可飲用美味的蜂蜜秋葵綠茶 好喝綠茶茶包推薦關於茶貨店的綠茶包;茶貨店的綠茶包是加入真正的苿莉花進行薰香,絕無人工添加香精,嚴選綠茶的品質,冷泡多久都不會顯苦澀,推薦給喜歡綠茶的您。 綠茶和紅茶在世界的茶葉殿堂中,算是最廣為人知的茶種,然而綠茶中豐富的兒茶素,讓綠茶因為”養生”,而引起了大家的注意,也因為豐富的兒茶素,讓綠茶產生了苦澀味。因此衍生了許多綠茶的美化新喝法,如:綠茶多多及梅子綠茶。看完了這篇綠茶包加三種東西變好喝的做法,相信大家應該發現動手做茶飲,其實很簡單,快點動手做做看吧!也許您也能創造出屬於自己的綠茶包cp食譜唷!

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素人也聽得懂!!工程師教你秒懂紅茶的分類

茶是除了水以外,世界上最多人飲用的飲品,而紅茶更是所有茶類之冠,因為紅茶的全發酵製茶過程,較能適用於所有的地理及氣候環境,也因著紅茶的普及,關於紅茶的分類方式,也較為其他茶種細,其實雖然所有紅茶都是採全發酵的方式製作,但隨著輸入的茶葉種及製程上的些微不同,製作出來的紅茶香氣及口感也會有所不同。在這篇文章中,大周周工程師就以紅茶的分類,作為主軸,跟大家介紹,對紅茶感興趣的您,請看下去吧! 以葉片大小可分為大葉紅茶及小葉紅茶茶葉種如果以葉片大小來區分,可以分為「大葉種」及「小葉種」這兩種,一般而言,葉片長度超過10公分就屬大葉種,像常聽到的阿薩姆、紅玉等都是屬於大葉種;另外像烏龍、金萱、四季春等都屬於小葉種。  以茶樹種作分類的紅茶名稱所以如果以茶樹種來區分紅茶,就會看到像阿薩姆紅茶、金萱紅茶、紅玉紅茶、紅韻紅茶等等的紅茶名稱。 以紅茶外型分類如果茶樹種相同,單以外型來簡單分類,可以分成原形紅茶(OP)及碎形紅茶(BOP)...等。 以茶葉添加或拼配的方式分類,可分為單品紅茶、拼配紅茶、調味紅茶單品紅茶 (原味紅茶)單品紅茶叫稱為原味紅茶,是以單種茶樹採摘下來的茶葉製作而成的紅茶。拼配紅茶不等於混茶相對於「單一」的就是「混搭」,所以拼配紅茶就是指以超過一種以上紅茶茶葉混搭而成,但這也不是亂搭亂配就可以,要找到風味(氣味、滋味)相匹配,且彼此比例也要拿捏得很精準。茶金中的製茶師山妹,她的強項之一就是做拼配,將倉庫中不同的毛茶,拼配出完美的紅茶,來賣給美軍。從這一段劇情就可以知道,「拼配」除了可以配出更多元的風味外,另一個優點就是可以大量生產。但是,拼配茶絕對絕對不等於「混茶」。混茶是欺騙行為,品質好的茶裡面混入劣質茶充數、台灣茶裡面混入進口茶充數等等⋯兩者的目的不同、手法不同、專業度也大大不同。最後的調味紅茶,就是將原有的紅茶茶葉加入花香、果香等等不同風味的香氣來豐富茶味,例如加入玫瑰花瓣就成了玫瑰紅茶,加入碎果乾就成了果香紅茶⋯東西方對於紅茶風味的認知及喜好有不小的落差,英式紅茶所追求的味道與台灣茶所製作的紅茶也有很大的差異。除了英式紅茶屬於大葉種,台灣高山紅茶(梨山紅茶、阿里山紅茶等)大部分都是小葉種這個因素外,英式紅茶大多會採拼配或調味的方式來呈現,所以喝慣英式紅茶的人若喝到小葉種紅茶,可能一時間會很難適應,甚至會覺得這不是紅茶。 單品紅茶有單品紅茶的純粹美感,拼配紅茶有拼配紅茶的混搭美感;口味本來就因人而異,有的人吃東西一定要沾各種醬,有的人就愛吃原味的;有人喜歡辣妹,有人喜歡小清新,各有所好,所以只要各取所需就好。 沒有一定哪種茶比較好,只有適不適合自己而已⋯⋯想認識茶貨店的紅茶,請點這裡連結。關於大周周南部某位工程師,愛家愛老婆愛小孩也愛茶,從不懂茶到喜歡茶,進而研究茶,一路用理科人的邏輯+感性男人的浪漫,寫出了一篇篇動人的探茶筆記。

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被問翻的不藏私煮紅茶秘方

文章導覽1.煮紅茶的比例2.古早味紅茶包煮法3.煮出好喝紅茶的技巧4.紅茶加糖技巧5.紅茶的保存 (茶葉及茶湯) 煮紅茶這件事,在疫情爆發的這段期間,變成了很多家庭的習慣,茶貨店的古早味紅茶包因此在疫情期間,躍升為店裡最熱銷的商品。由於家家戶戶都在煮紅茶,大家開始著墨怎麼煮出好喝的紅茶,因此在這篇文章,店長會介紹用古早味紅茶包煮紅茶的技巧,包含:如何煮紅茶才會好喝、煮紅茶比例、紅茶怎麼煮才不會澀、糖怎麼加、紅茶的保存..等等店長被問翻的問題,如果對煮紅茶有興趣的你們,就請繼續看下去吧! 煮紅茶比例 1.煮紅茶要加多少水?煮紅茶比例 為何?基本上,紅茶和水的比例,就是1:50,也就是1克紅茶搭配50cc的水。所以茶貨店的古早味紅茶包內,大約含50g的紅茶茶葉(不包含決明子的重量),所以1:50黃金比例來算,最適合的水量就是50G*50CC=2500cc。 古早味紅茶包煮法 2.古早味紅茶包煮法  (1)基本紅茶煮法以茶貨店的茶包煮古早味紅茶的基本作法,如下:將鍋子加滿2500cc的水,煮沸後關火,等到水溫降到約90度時,放入一包古早味紅茶包,蓋上鍋蓋悶著浸泡12分鐘半,再打開鍋蓋將茶包直接取出(絕對不能擠壓紅茶包的水,否則茶湯會澀),加入砂糖,即完成。(關於加什麼糖、加多少糖、及怎麼加,後續會說明) (2)甜順不澀的冰鎮紅茶煮法若要煮出不苦澀不酸的好喝紅茶,就需要使用急速冷卻的紅茶泡法。急速冷卻的意思就是讓煮好的熱紅茶在短時間內,就降下溫度,作法就是先製作濃縮的紅茶,再依比例加入冰塊。舉例來說,原本50g的紅茶,應搭配2500cc的水來浸泡,濃縮紅茶的作法,就是以50g的紅茶,搭配1250cc的熱水來浸泡紅茶包12.5分鐘,製作濃縮紅茶,再以1250cc的水製作而成的冰塊,加入濃縮熱紅茶中急速降溫,作成2500cc古早味紅茶,再放入冰箱。因為涼的紅茶不適合直接加入砂糖,所以建議要喝紅茶的時候再加入蜂蜜或糖漿 (後面會介紹如何製作糖漿)。急速冰鎮降溫的紅茶泡法,加上煮好的糖漿,推薦給對紅茶挑嘴的您! 煮出好喝紅茶技巧 3.怎麼煮出好喝紅茶?煮紅茶技巧   (1)紅茶包不能用煮的,要用浸泡的:要先把水煮沸再關火,再加入茶包,否則高溫煮紅茶,會讓紅茶又苦又澀。   (2)煮紅茶要用85~90度c的水:水煮沸關火後,水的溫度會是100度左右,然而最適合浸泡紅茶包的水溫,其實是85~90度c,所以家裡有料理用溫度計的人,建議用溫度計量一下,等溫度降到90度c,再加入茶包泡紅茶,若是沒有溫度計的茶友們,建議水煮沸關火後,大約一分鐘左右再放入茶包即可。 (3)浸泡後取出茶包時,絕對不能擠壓茶包湯汁:很多勤儉持家的茶友們,取出茶包時,看到感覺充滿茶水的茶包時,都會覺得不能浪費,要把它完整地擠進大鍋茶湯中才肯擺休。但是,人客呀!千萬母湯呀!這一個擠擠壓壓的小動作,會為整鍋的紅茶添入一股苦澀酸的味道,毀了整鍋美好的古早味紅茶。請記得,不要擠壓茶包哦! (4)煮紅茶的時間長短是固定的,不因為紅茶量而拉長:有些人以為一包古早味茶包,要浸泡12.5分鐘,所以兩包古早味茶包就是25分鐘,三包是37.5分鐘.....,越算越開心,然而喝茶的時候,就會發現紅茶不太美味,又苦又酸又澀又難喝。請記得!紅茶包的數量增加,相對要增加的是水量,而不是浸泡時間哦! (5)不要攪拌紅茶紅茶包:不要打擾茶包,讓茶包自己完成它的任務,外力的攪拌,只會讓紅茶變苦澀不會變好喝。 (6)對紅茶味道有高標準的您,建議用冰鎮急速降溫的方式煮紅茶,並用炒過的糖漿加入,因為高溫炒過的糖漿,會因為梅納反應,而產生焦糖香氣,與紅茶融合後,產生帶糖香的茶湯,讓古早味紅茶的美味升級 紅茶加糖技巧 4.煮大鍋紅茶加糖技巧 (重要!!)店長發現,一杯好喝的古早味紅茶,除了茶葉的品質及煮紅茶的技巧很重要之外,還有一點最常被忽略但卻非常重要的部分,那就是~~加糖的過程!店長總結我們客人及自己的經驗,歸納出如何把糖〞加好〞的幾個技巧,如下: (1)紅茶泡好後才加糖:一定要紅茶泡好,茶包取出後,再加入糖,才不會影響茶包浸泡過程的茶葉釋出。(2)糖的種類挑選:走健康路線的茶友們,建議加蜂蜜;喜歡濃厚單純紅茶味的,請加白砂糖,因為白砂糖比較不會打擾到紅茶的味道;喜歡紅茶中有糖的香氣自然融合,請加二砂紅糖。(3)紅茶的糖量比例怎麼加?  正常甜度,是一包古早味紅茶(泡2500cc紅茶)加入150g的糖  微甜,則是一包古早味紅茶包(泡2500cc紅茶)加入80g的糖  (4)升級版炒糖法大公開:若古早味紅茶想要喝到極致,可以試著自己製作糖漿加入紅茶裡。作法很容易,只要將100ml的水及150g的砂糖放入鍋中加熱,等到沸騰後3秒關火即完成糖漿。再將糖漿與煮好的古早味紅茶加在一起,就是又香又好喝的古早味紅茶了。 紅茶的保存(茶葉及茶湯保存) 5.紅茶如何保存?(1)古早味紅茶包怎麼保存?只要放在陰涼乾燥處,紅茶並不會壞掉。因為紅茶是屬於全發酵茶葉,所以基本上,越存放味道會越甜順,所以坊間甚至還有主打存放超過一年的熟成紅茶,其實原理很簡單,就是把紅茶原封不動地存放好,一年後再飲用,所以關於紅茶會不會壞,答案是:只要存放得宜,不會壞,還會越放越好喝。(2)泡好的紅茶如何保存?泡好的紅茶茶湯只要放在乾淨乾燥的容器裡密封好,可以存放3-5天。然而,東西當然是越新鮮越美味囉,所以還是建議儘快喝完自製紅茶。用古早味紅茶包煮紅茶,是一件簡單的事,然而煮一鍋好喝的紅茶,所需要注意到的細節,卻蘊含一番學問及細節,店長不藏私地把自己所知所學分享給愛紅茶的你們,希望你們也能在家用我們的茶煮出一鍋美好的紅茶。關於茶貨店的古早味紅茶包 訂購古早味紅茶 訂購茶貨店的古早味紅茶包請按這裡。也可以直接按左下角加茶貨店line

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