台灣茶葉種類

台灣紅茶推薦－日月潭紅茶的歷史 台灣最有名的紅茶產區，就是在頗負盛名的日月潭茶區。 在西元1925年（日據時代），台灣總督農業部，就由印度引進阿薩姆紅茶在魚池盆地試種，由於魚池海拔為600～800公尺的山坡，環境良好，溫暖潮溼、土層肥沃、日照時間短、有雲霧圍繞，適宜茶樹生長。茶葉送到英國倫敦，參加評鑑，獲得佳評。 於是在1936年（11年後），正式成立魚池紅茶試驗支所，並在緬甸邊境引進Burma品種，從此日月潭成為了台灣紅茶的故鄉。 日月潭紅茶是該茶區所產的紅茶泛稱，代表的不只是紅玉紅茶 很多人聽到日月潭紅茶，下意識就會想到知名的台茶18號紅玉紅茶，但是其實日月潭紅茶，是日月潭茶區所產的紅茶的泛稱。日月潭所產的紅茶，其實包含紅玉紅茶（台茶18號）、阿薩姆紅茶（台茶8號）、紅韻紅茶（台茶21號）、原生山茶紫芽山茶，共四種紅茶。 台灣紅茶種類繁多，有聽過台灣紅玉紅茶、台灣紅韻紅茶、台灣蜜香紅茶、台灣阿薩姆紅茶、小葉種紅茶….等等，這些台灣紅茶種類，到底有什麼不同？店長有什麼推薦的嗎？」 身為茶貨店店長的我，經常被茶友們問起。相信我，不論是台灣紅茶、還是台灣烏龍茶，都有很多讓人搞不清楚的名稱。偷偷告訴大家，有時候，甚至連有飲茶習慣的人，都不一定能完全理解台灣茶葉、台灣紅茶種類、名稱所代表的意思！ 在本文，茶貨店將用最易懂的方式，介紹台灣紅茶的種類、及根據這些種類的紅茶，進行台灣紅茶推薦。對台灣紅茶種類有興趣的您，請繼續看下去吧！ 點擊這裡了解更多茶貨店的紅茶 台灣遍地開花的台灣紅茶種類－舞鶴紅茶及小葉種紅茶 舞鶴蜜香紅茶的誕生 大約2008年，花蓮舞鶴台地上，開始出產了使用「大葉烏龍茶葉」製作、帶有「蜂蜜香」的蜜香紅茶，（偷偷告訴茶友們，「大葉烏龍茶樹」（名稱）是「小葉種茶樹」（分類）哦）而這種自帶蜂蜜香的台灣紅茶，不是添加香精造成的，而是經由「小葉綠蟬」叮咬，茶樹為自保而自然形成的香氣。 各地都發展蜜香紅茶 由於花蓮舞鶴蜜香紅茶首次上巿即爆紅，其他茶區，也興起了仿效製作蜜香紅茶的想法，因而台灣各茶區都有「蜜香紅茶」，如：三峽、桃園…等。 台灣地方特色茶的推廣，造就了台灣紅茶「小葉種紅茶」的興起 但小葉種紅茶，不是一種紅茶唷，小葉種紅茶是泛指用「小葉種茶樹」生產的茶菁製作的紅茶，所以被歸類為小葉種茶樹的菁心烏龍、金萱烏龍….等茶菁作出來的紅茶，都叫小葉種紅茶唷。 雖然台灣紅茶－小葉種紅茶的名稱，聽起來很籠統，但是每個地區、每種不同的茶菁，製作出來的小葉種紅茶，因著土壤、氣候、季節、茶樹品種、茶園管理風格、製茶師手法不同，會有不同的風味及特色，店長覺得這正是茶葉迷人之處。 台灣紅茶推薦：台灣紅茶種類的口感風味特色為何？ 台灣紅茶推薦日月潭紅茶紅玉紅茶 紅玉紅茶絕對是日月潭紅茶中最受歡迎的紅茶種類，也絕對是台灣紅茶中，最有名氣的紅茶種類。更是茶貨店最受歡迎的台灣紅茶種類。 紅玉紅茶台灣茶樹中少見的「大葉種紅茶」，所以內含豐富的茶多酚，紅茶茶湯底韻濃厚，但最特別的是，紅玉紅茶的茶湯，相當細緻，帶有特殊的肉桂、薄荷及熟果香氣，因此紅玉紅茶這款台灣紅茶推薦給喜歡「濃厚紅茶感」的茶友們！ 但要注意，大葉種茶葉的咖啡因含量會比較高，若擔心攝取太多咖啡因而影響睡眠的茶友們，請避免睡前三小時飲用唷！ 台灣紅茶推薦 日月潭原生山茶紫芽山茶 日月潭紅茶中的原生山茶，算是紅玉紅茶的母親。由於這款原生山茶的茶菁，帶微微紫色鍛光，又被稱為紫芽山茶。原生山茶的厚實的茶湯，其實有一點紅玉紅茶的影子，但是日月潭原生山茶的茶湯喝起來的口感較為樸實。紅玉紅茶之於原生山茶的關係，有點像珍珠芭樂之於土芭樂。 然而茶貨店長發現，因為紫芽山茶厚實質樸的茶湯，很有存在感，因此意外地，超適合用來製作奶茶。這款日月潭紅茶濃厚的茶湯，搭配鮮奶，互不搶戲，和諧的滋味超棒，超推薦奶茶控。 台灣紅茶推薦 蜜香紅茶 蜜香紅茶最大的特色，就是吸引人的柔和蜂蜜味，這股蜜味讓不論台灣人、或西方人都為之傾倒，蜜香紅茶是因為茶樹在生長過程中，被一種名為「小葉綠蟬」的蟲叮咬後，為了自我保護而生成的香氣。聽到這裡，您有沒有覺得有點似曾相識？沒錯，東方美人茶也是這様的情況。但是東方美人茶是半發酵的烏龍茶、而蜜香紅茶是全發酵的紅茶！…